红烧鸡爪制作方法步骤（怎么做红烧鸡爪）

今天给大家带来一道红烧鸡爪，红烧鸡爪也是小编一直以来的最爱，几乎每次喝啤酒都会想到吃鸡爪，鸡爪的营养价值也挺高的喔，因为挨着骨头含有丰富的钙质及胶原蛋白，不仅皮肉鲜美且具有美颜养颜的效果，其次多吃还能软化血管，红烧鸡爪味香醇厚,烹饪得好骨头也入味，味道非常鲜美,看着就想吃！爱吃鸡爪的你还等什么呢？

快来和小编一起来学习制作吧！

步骤食材：

鸡爪 500克，姜适当，蒜适当，花椒适当，八角适当，冰糖适当，辣椒适当，香叶适量，料酒适量，酱油适量

1、去除鸡爪指甲，洗净备用；姜切片，葱切段，其他的配料洗净备用；

2、鸡爪冷水下锅，加入花椒、姜片、料酒焯水煮熟，捞出沥干水分；起锅烧油，加进冰糖小火翻炒至融化，炒出糖色；

3、加进鸡爪翻炒，放进酱油、盐、辣椒、花椒、姜片、料酒、八角、香叶翻炒均匀；将鸡爪均匀裹上糖色；

4、加适量清水，清水浸过鸡爪即可，盖上锅盖小火慢炖二十五分钟左右；大火收汁，待汤汁变得浓稠后，加入适当鸡精葱花翻炒便可上碟。