小食代清蒸鱼是家常菜中的经典之一，简单易做、口感鲜美，在家里经常能看到清蒸鱼的身影。下面为大家介绍几种清蒸鱼的做法，希望大家喜欢。
做法一：白灼清蒸鲈鱼
1. 鲈鱼处理干净，入开水中略焯水后捞出。
2. 将葱姜蒜切成细丝，放在鲈鱼表面。
3. 将花椒和干辣椒放入蒸鱼的盘中，放入鲈鱼。
4. 摆入笋片、香菜等装饰，点上香油，静候蒸鱼熟透。
做法二：葱蒜清蒸鲈鱼
1. 鲈鱼处理干净，切成薄片。
2. 将葱姜蒜切成细末，放入鲈鱼片中拌匀，加入盐、料酒、生抽、鸡精、胡椒粉等调味料腌制。
3. 把腌好的鲈鱼片摆在蒸盘上，撒上一些葱花和鸡精。
4. 蒸盘放入蒸锅中蒸15分钟左右，出锅前滴上香油即可。
做法三：豆豉清蒸鲈鱼
1. 鲈鱼处理干净，斜切成薄片，均匀撒上盐和白胡椒粉。
2. 把豆豉切碎，放入碗中，加少量水拌匀。
3. 在鱼片表面抹上豆豉酱，蒸锅中蒸10-15分钟，撒上葱花和青红辣椒片，淋上香油即可。
以上就是关于清蒸鱼的三种不同做法，每种方法都有不同的味道和口感，可以根据自己的喜好选择。清蒸鱼营养丰富，而且不需要添加多余的油脂和调料，健康美味，是家庭餐桌上的好选择。
