小食代干锅土豆片是一道十分经典的川菜，深受广大食客的喜爱。其味道唇齿留香，麻辣可口，非常适合作为早餐、午餐或晚餐的美食佳品。干锅土豆片的做法非常简单，下面就为大家详细介绍一下。
1. 准备材料：土豆、青椒、红椒、干辣椒、葱姜蒜，牛肉等。
2. 将土豆去皮，切成片状，放入冷水中浸泡一会，热水烫熟后过凉水备用。
3. 将牛肉切成片状，加入适量的盐、料酒腌制半小时。
4. 将干辣椒剪成段状，红椒和青椒切成丝状，葱姜蒜切碎备用。
5. 锅中加入适量的油，热锅凉油后，将葱姜蒜放入煸炒，加入干辣椒炒香。
6. 放入牛肉翻炒，倒入一定量的生抽和老抽，掌握好时间，等到肉煸炒香后加入土豆片，继续煸炒。
7. 将青椒和红椒放入煸炒，喜欢更加辣的朋友可以适量再加干辣椒，调入盐、鸡精等调味料。
8. 最后加入适量的水（不要太多），煮开以后小火焖煮之后出锅即可。
如图所示，干锅土豆片外形金黄，麻辣可口，非常下饭。如果你想在家享受这道美食，赶快动手试试吧！
（图片来源：百度图片）
