炒扁豆的功效与作用（扁豆和炒扁豆的功效与作用）

扁豆，是豆科植物，也是我国常见的食用豆类之一。其味甘、性平，具有多种功效。而炒扁豆，则是将扁豆炒熟后食用，它不仅美味可口，还拥有多种健康作用。

一、扁豆的功效与作用

1.通便利水：扁豆含有丰富的纤维素，可以促进肠胃蠕动，增加粪便的体积，有助于通便。同时，扁豆还有利尿作用，可以促进身体代谢废水。

2.补血养颜：扁豆中含有丰富的铁质，铁质是合成血红蛋白的重要元素，能够促进身体内部氧气的循环。同时，扁豆还含有多种维生素，能够帮助提高皮肤弹性，延缓衰老。

3.降脂减肥：扁豆中含有丰富的不饱和脂肪酸，这些脂肪可以促进身体内脂肪的代谢。同时，扁豆也含有低热量，低脂肪，能够帮助身体减少热量的摄入，达到减肥的效果。

二、炒扁豆的功效与作用

1.促进消化：炒扁豆的口感脆爽，可以刺激消化液的分泌，帮助消化食物。同时，炒扁豆还有通便作用，可以帮助身体排出积存在肠道内的垃圾。

2.增强抵抗力：炒扁豆中所含有的多种营养成分，能够帮助身体增强免疫力，抵抗病菌入侵。炒扁豆还含有多种抗氧化成分，可以帮助身体清除自由基，保护细胞不受损伤。

3.缓解焦虑情绪：炒扁豆中含有丰富的磷酸化酪蛋白，这种蛋白可以帮助身体缓解焦虑、紧张情绪，使人保持身心愉悦的状态。

总之，扁豆和炒扁豆都是非常营养的食物。无论是通便利水、补血养颜，还是增强抵抗力、缓解焦虑情绪，它们都能够帮助身体保持健康，建议大家在日常生活中适量食用。